Print

Vegan Mediterrane Gegrillte Gemüse Schüssel

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eine köstliche und gesunde Vegan Mediterrane Gegrillte Gemüse Schüssel, die mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen begeistert.

Ingredients

Scale
  • 4 Tassen Yukon Gold Kartoffeln (Alternativ können auch Süßkartoffeln verwendet werden.)
  • 1 Dose Kichererbsen (Gut abgetrocknet für optimale Knusprigkeit.)
  • 2 Stück Rote Paprika (Alternativen sind Zucchini oder Auberginen.)
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl (Hochwertiges Öl für besten Genuss.)
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1 Tasse Pflanzlicher Joghurt (Kann durch Tahini-Zitronen-Dressing ersetzt werden.)
  • 2 Esslöffel Tahini (Optional für zusätzliche Cremigkeit.)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch (Gehackt.)
  • 2 Esslöffel Frischer Dill (Gehackt.)
  • 2 Esslöffel Petersilie (Gehackt.)
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken (Optional, nach Wunsch anpassen.)

Instructions

  1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls mit den Gewürzen vermengen.
  3. Das Gemüse (Paprika, Zwiebel) in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln und Kichererbsen auf den Grill legen.
  4. Das Gemüse grillen, bis es zart und leicht angebräunt ist.
  5. In einer Schüssel den pflanzlichen Joghurt, Tahini, Zitronensaft, frischen Knoblauch, Dill und Petersilie vermengen.
  6. Das gegrillte Gemüse in Schalen anrichten und mit der Joghurtmischung servieren.

Nutrition

Find it online: https://foodiezeit.de/vegan-mediterrane-gegrillte-gemuse-schussel-genuss/