Thai-Erdnuss-Hühnchen
Ein schnelles und köstliches Gericht mit Erdnüssen, Hühnchen und einer cremigen Sauce, perfekt für hektische Wochentage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Thailändisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets (freilaufende Hühner für mehr Geschmack)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Erdnussöl sind ideal)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt oder Knoblauchpulver)
- 5 EL Sojasauce (niedriger Natriumgehalt für gesunde Option)
- 200 g Erdnussbutter (natürlich ohne Zuckerzusatz)
- 200 ml Kokosmilch (oder Mandelmilch für milchfrei)
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 50 g Gehackte Erdnüsse (oder Cashewkerne)
- 1 Bund Koriander (optional)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sojasauce, Erdnussbutter und Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Limettensaft und gehackte Erdnüsse unterrühren.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 900
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 70