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Thailändischer Kokosnuss-Pudding

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Cremig und leckerer thailändischer Kokosnuss-Pudding, der einfach zuzubereiten ist und jede Menge Geschmack bietet.

Ingredients

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  • 400 ml Kokosmilch (Gut umrühren vor der Verwendung)
  • 100 g Zucker (Nach Geschmack anpassen)
  • 3 Stück Eier (Ideale Zimmertemperatur)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Kann durch Kokosnuss-Extrakt ersetzt werden)
  • 1 Prise Salz (Balanciert die Süße)
  • Frische Früchte (Mango oder Beeren sind empfehlenswert)
  • Geriebe Kokosnuss (Für zusätzlichen Knusper)
  • Süße Kondensmilch (Für eine cremige Schicht)

Instructions

  1. Kokosmilch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
  2. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht eindickt.
  3. In eine Backform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
  4. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit frischen Früchten, geriebener Kokosnuss und süßer Kondensmilch servieren.

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