Name: Bratapfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g säuerliche Äpfel; 250 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 2 EL Zucker; 1 Stück Zitrone (Saft); 3 Zimtstangen; 2 Sternanis; 1 Stück Ingwer (gerieben); 1/2 TL gemahlene Vanille; 2–3 Tropfen Bittermandelöl; 75 g gehackte Mandeln

Bratapfelmarmelade

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Eine köstliche Marmelade, die den Geschmack von gebackenen Äpfeln mit warmen Gewürzen vereint.

Author: Laura
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

750 g säuerliche Äpfel
250 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
2 EL Zucker
1 Stück Zitrone (Saft)
3 Zimtstangen
2 Sternanis
1 Stück Ingwer (gerieben)
1/2 TL gemahlene Vanille
2–3 Tropfen Bittermandelöl
75 g gehackte Mandeln

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Instructions

Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, dann mit Apfelsaft ablöschen und Äpfel hinzufügen. Gewürze zugeben und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
Gelierzucker hinzufügen und sprudelnd für 2–3 Minuten kochen. Mandeln in einer Pfanne rösten.
Marmelade vom Herd nehmen, Mandeln unterrühren und heiß in sterilisierten Gläsern abfüllen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 170
Sugar: 37g
Sodium: 5mg
Fat: 0.5g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 42g
Fiber: 2g
Protein: 0.5g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://foodiezeit.de/meine-bratapfelmarmelade-einfach-und-lecker/