Knoblauchige Pilz-Quinoa
Eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit, die erdige Pilze mit nussiger Quinoa kombiniert.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa (dreifarbige Variante) (für mehr Farbvielfalt)
- 2 EL Olivenöl (alternativ Avocadoöl verwenden)
- 1 EL Butter (pflanzliche Butter für vegane Version)
- 250 g Cremini-Pilze (oder Champignons/Shiitake für unterschiedliche Geschmäcker)
- 3–4 Stück Knoblauch (gehackt, frischer Knoblauch empfohlen)
- ½ TL getrocknete Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 TL frischer Thymian (oder getrockneter Thymian)
- Salz (nach Geschmack)
- gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen.
- Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Gekochte Quinoa, Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Butter verfeinern und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 7
- Protein: 10
- Cholesterol: 15