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Herzhafte serbische Reisfleischsuppe

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Diese serbische Reis- und Fleischsuppe ist ein wärmendes Gericht, das mit zartem Rind- und Schweinefleisch sowie aromatischer Paprika zubereitet wird.

Ingredients

Scale
  • 450 g Rindfleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 450 g Schweinefleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt ((ca. 1 Tasse))
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Tasse Langkornreis, gewaschen
  • 1.5 l Rinderbrühe (oder Wasser)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel süße Paprika ((vorzugsweise ungarisch))
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz (nach Geschmack)
  • Frische Petersilie, gehackt ((zum Garnieren))

Instructions

  1. Das Gemüse vorbereiten: Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rind- und Schweinefleischwürfel für 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch zum angebratenen Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind und duften.
  4. Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, süße Paprika, geräucherte Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und etwas Salz einrühren. 2 Minuten weiter braten, um die Aromen freizusetzen.

Nutrition

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