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Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe

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Genieße diese leckere Geräucherte Gouda Brokkoli Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet wird – perfekt für hektische Wochentage.

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter (Kann durch Olivenöl ersetzt werden.)
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt (Mittelgroß)
  • 2 Stücke Knoblauch, gehackt
  • 1/4 Tasse weißes Mehl (Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.)
  • 480 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
  • 480 ml Vollmilch (Kann durch Schlagsahne oder Halbrahm ersetzt werden.)
  • 1/2 Teelöffel Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 1/2 Teelöffel Paprika (Rauchige Paprika für intensiveren Geschmack.)
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer (Nach Belieben anpassen.)
  • 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 große Karotte gerieben
  • 240 g Geräucherter Gouda, frisch gerieben (Frisch gerieben wichtig.)

Instructions

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  3. Die Brühe und die Vollmilch langsam einrühren, während man ständig rührt.
  4. Brokkoli und Karotte hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Den geriebenen Gouda einrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
  7. Die Suppe in Schalen servieren und genießen.

Nutrition

Find it online: https://foodiezeit.de/geraucherte-gouda-brokkoli-suppe-in-30-minuten/