Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen
Dieser Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen kombiniert reichhaltige Creme mit fruchtigen Himbeeren und ist einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 300 g zerdrückte Schokoladenkekse (oder Graham-Cracker)
- 150 g geschmolzene Butter
- 450 g Frischkäse (vollfett, Blockvariante)
- 200 g Zucker (oder brauner Zucker)
- 225 g geschmolzene dunkle Schokolade (mit 60-72% Kakao)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 große Eier (minimal schlagen)
- 150 g frische Himbeeren (Alternativ gefrorene Himbeeren)
Instructions
- Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und die Backform vorbereiten.
- Die zerdrückten Schokoladenkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Backform drücken.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker, geschmolzener Schokolade, Vanilleextrakt und Eiern gut vermischen.
- Die Himbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Füllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 70