Cranberry Maple Roast Chicken
Dieses Cranberry Maple Roast Chicken ist die perfekte Mischung aus süß, sauer und herzhaft, mit einem saftigen ganzen Hähnchen, das mit einer süß-sauren Ahornsirupsoße, frischen Cranberries und duftenden Kräutern perfekt geröstet wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 1 hour 45 minutes
- Yield: 12 servings 1x
Ingredients
Scale
- 1 whole Bio-Hähnchen (ca. 2,3-4,5 kg)
- 1/2 cup gesalzene Butter, weich
- 2 tbsp natives Olivenöl
- 2 tsp geräuchertes Paprikapulver
- 2 tsp schwarzer Pfeffer
- 2 tsp Knoblauchpulver
- 2 tsp getrockneter Thymian
- 1/2 tsp rote Pfefferflocken, optional
- Prise Meersalz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 4 cloves Knoblauch, zerdrückt
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 2 Zitronen, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 cup Bio-Hühnerbrühe
- 1 1/2 cups reiner Ahornsirup
- 1 cup ganze Cranberries, frisch oder gefroren
- 1/2 cup Bio-Cranberrysaft
Instructions
- Hähnchen nach Wunsch einlegen (optional).
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Hähnchen mit Butter, Olivenöl, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian, zerdrücktem Knoblauch, Zwiebeln und Zitronenwürfeln einreiben.
- Für die Ahorn-Cranberry-Glasur: Hühnerbrühe, Ahornsirup, Cranberries und Cranberrysaft in einem Topf erhitzen, bis die Cranberries platzen.
- Hähnchen während des Bratens regelmäßig mit der Glasur bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 149
- Sugar: 26
- Sodium: 35
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.4
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 1
Find it online: https://foodiezeit.de/cranberry-maple-roast-chicken/